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Medium
Zutaten
- 200g gekochte Garnelen oder Huhn, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gemischte frische Blattläuse
- 1 Tasse frische Minzblätter
- 1 Tasse frischer Koriander
- 1 Karotte, julieniert
- 1 Gurke, julieniert
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Reispapierblätter
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
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1Reispapier in dünne Streifen schneiden und in Öl frittieren bis knusprig
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2Limettensaft, Fischsoße, Zucker und gehackten Knoblauch verquirlen
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3Blattläuse, Minze, Koriander, Karotte und Gurke in einer großen Schüssel anordnen
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4Gekochtes Protein oben aufschichten
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5Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen
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6Mit knusprigen Reispapierstreifen garnieren und sofort servieren