Zaatar Manakish mit Labneh

Zubereitung

1. 1
   Warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. 2
   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
3. 3
   Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
4. 4
   Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Jedes zu einem dünnen Oval ausrollen (etwa 3mm dick).
5. 5
   Zaatar mit Olivenöl zu einer Paste vermischen.
6. 6
   Zaatar-Mischung gleichmäßig auf jedem Fladen verteilen.
7. 7
   Eine Grillplatte oder große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
8. 8
   Jedes Manakish 3-4 Minuten pro Seite kochen, bis es goldbraun und leicht knusprig ist.
9. 9
   Heiß mit Labneh, frischem Gemüse, Oliven und zusätzlichem Olivenöl zum Dippen servieren.