Bouillie de riz savoureux avec œuf de siècle

Préparation

1. 1
   Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
2. 2
   Chauffer l'huile de sésame dans une grande marmite et ajouter le gingembre haché, remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce que cela sente bon.
3. 3
   Ajouter le riz rincé et remuer pendant 2 minutes pour le faire légèrement griller.
4. 4
   Verser le bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu à faible.
5. 5
   Laisser mijoter 35-40 minutes sans couvrir, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz se désagrège et la bouillie épaississe à la consistance désirée.
6. 6
   Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût.
7. 7
   Verser dans des bols et garnir d'œuf de siècle tranché, d'échalotes frites croustillantes, d'oignons verts hachés et d'un trait d'huile de sésame.