🟡
Medium
Ingrédients
- 800g rumsteck ou côte de boeuf, finement tranché
- 6 c. à soupe sauce soja
- 3 c. à soupe sucre brun
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 4 gousses ail, haché
- 1 c. à soupe gingembre frais, haché
- 2 oignons verts, hachés
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 1 c. à soupe vin de riz ou mirin
- à volonté poivre noir
Préparation
-
1Mélanger la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vin de riz et le poivre noir dans un bol pour créer la marinade.
-
2Placer les fines tranches de boeuf dans un plat ou un sac de congélation et verser la marinade dessus, en s'assurant que tous les morceaux sont bien enrobés.
-
3Réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se développer.
-
4Chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen-vif et huiler légèrement la surface.
-
5Retirer le boeuf de la marinade et cuire par lot pendant 2-3 minutes par côté jusqu'à caramélisation et cuisson complète.
-
6Transférer le boeuf cuit sur un plat de service et garnir d'oignons verts et de graines de sésame.
-
7Servir immédiatement avec du riz blanc vapeur et votre choix de banchan (plats d'accompagnement) tels que des légumes marinés ou des feuilles de laitue fraîche.