Cháo Gà – Bouillie de Riz au Poulet Vietnamienne

Préparation

1. 1
   Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole et ajoutez la poitrine de poulet entière.
2. 2
   Laissez mijoter le poulet pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez-le et effilochez-le finement.
3. 3
   Rincez le riz au jasmin et ajoutez-le au bouillon, en remuant occasionnellement.
4. 4
   Laissez mijoter pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le riz se désagrège et que la bouillie devienne crémeuse.
5. 5
   Remettez le poulet effiloché dans la casserole et assaisonnez avec la sauce de poisson et le poivre blanc.
6. 6
   Versez dans les bols et garnissez avec les échalotes frites croustillantes, les oignons verts et la coriandre.
7. 7
   Versez un trait d'huile de sésame avant de servir chaud.