Crêpe aux Oignons Verts Chinoise

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine progressivement avec l'eau bouillante jusqu'à former une pâte, puis pétrir 5 minutes.
2. 2
   Diviser la pâte en 4 portions égales et étaler chacune en cercle fin.
3. 3
   Badigeonner généreusement chaque cercle d'huile de sésame, parsemer de sel et d'oignons verts hachés.
4. 4
   Rouler fermement, puis enrouler en spirale et aplatir délicatement avec la paume.
5. 5
   Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé et faire cuire chaque crêpe 3-4 minutes par côté jusqu'à dorage.
6. 6
   Servir immédiatement pendant que la crêpe est chaude et croustillante.