Crêpes à la Citrouille et aux Épices

Préparation

1. 1
   Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle et le sel.
2. 2
   Dans un autre bol, combiner la purée de citrouille, le lait, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que bien mélangé.
3. 3
   Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que juste combinés; quelques grumeaux sont acceptables.
4. 4
   Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen et la beurrer légèrement.
5. 5
   Verser 60 ml de pâte pour chaque crêpe sur la plaque chaude.
6. 6
   Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à dorage.
7. 7
   Servir chaud avec du sirop d'érable et de la crème fouettée.