Crêpes à la Fraise et à la Crème

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
2. 2
   Dans un autre bol, fouetter les œufs, le babeurre et le beurre fondu.
3. 3
   Combiner les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés; la pâte doit être légèrement grumeleuse.
4. 4
   Chauffer une crêpière ou une poêle à feu moyen et la graisser légèrement.
5. 5
   Verser 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus, environ 2 minutes.
6. 6
   Retourner et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 1-2 minutes de plus.
7. 7
   Mélanger les fraises avec le sucre glace et laisser reposer 5 minutes.
8. 8
   Fouetter la crème fraîche avec le sucre cristallisé jusqu'à former des pics fermes.
9. 9
   Empiler les crêpes et garnir de crème fouettée et de fraises sucrées.