Crêpes aux Pommes et Cannelle

Préparation

1. 1
   Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le sucre jusqu'à bien mélanger.
2. 2
   Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le sel.
3. 3
   Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange humide; ne pas trop mélanger.
4. 4
   Faire fondre 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen et faire sauter les tranches de pomme avec la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 5 minutes.
5. 5
   Ajouter le beurre restant dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6
   Verser la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à doré d'un côté, environ 2-3 minutes, puis retourner et cuire jusqu'à cuisson complète.
7. 7
   Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées et saupoudrer de sucre à la cannelle.