Crêpes Françaises aux Fruits Printaniers

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine et les œufs dans un grand bol.
2. 2
   Ajouter progressivement le lait et l'eau en remuant.
3. 3
   Ajouter le sel et le beurre fondu; battre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4
   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et la beurrer légèrement.
5. 5
   Verser 1/4 tasse de pâte au centre et incliner la poêle pour l'étaler uniformément.
6. 6
   Cuire environ 1-2 minutes jusqu'à ce que le fond soit brun clair, puis retourner et cuire l'autre côté 30 secondes.
7. 7
   Transférer sur une assiette et répéter avec le reste de la pâte.
8. 8
   Servir les crêpes chaudes garnies de fruits frais, d'un trait de miel et d'une cuillerée de crème fraîche.