Curry de Poulet au Beurre

Préparation

1. 1
   Mariner le poulet dans le yaourt, le curcuma et le sel pendant 20 minutes.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
3. 3
   Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4
   Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5. 5
   Incorporer le garam masala, le cumin et la paprika, cuire 1 minute.
6. 6
   Ajouter la purée de tomate et laisser mijoter 10 minutes.
7. 7
   Retourner le poulet dans la poêle et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. 8
   Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes.
9. 9
   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
10. 10
    Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz ou du pain naan.