Galette Grecque aux Épinards et Féta

Préparation

1. 1
   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.
2. 2
   Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils se fanent et que l'excès d'humidité s'évapore, environ 5 minutes.
3. 3
   Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis mélanger le fromage féta émietté, les œufs, l'aneth frais, le sel et le poivre.
4. 4
   Préchauffer le four à 180°C (350°F).
5. 5
   Badigeonner un plat de cuisson d'huile d'olive et superposer 4 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant légèrement chaque feuille d'huile d'olive.
6. 6
   Étaler uniformément la garniture aux épinards et à la féta sur les couches de phyllo.
7. 7
   Ajouter les 4 feuilles de phyllo restantes, en badigeonnant chacune d'huile d'olive et en enfonçant les bords sur les côtés.
8. 8
   Marquer délicatement la couche supérieure en portions avec un couteau tranchant.
9. 9
   Cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que le phyllo soit doré et croustillant.
10. 10
    Laisser refroidir 5 minutes, couper en morceaux et servir chaud.