Gazpacho

Préparation

1. 1
   Combiner les tomates, le poivron rouge, le concombre et l'ail dans un grand bol.
2. 2
   Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le bouillon aux légumes.
3. 3
   À l'aide d'un mixeur plongeant, mixer jusqu'à consistance lisse (ou mixer par impulsions pour une texture plus grumeleuse si préféré).
4. 4
   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
5. 5
   Réfrigérer pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
6. 6
   Faire griller les cubes de pain dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pour les croûtons.
7. 7
   Servir le gazpacho dans des bols refroidis garnis de croûtons et d'un trait d'huile d'olive.