Gyeran Mari (Œufs Roulés)

Préparation

1. 1
   Battre les œufs dans un bol avec le sel et l'huile de sésame jusqu'à bien combiner.
2. 2
   Chauffer l'huile végétale dans une poêle rectangulaire ou ronde à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les carottes dés et les oignons verts aux œufs battus et mélanger doucement.
4. 4
   Verser la moitié du mélange d'œufs dans la poêle chaude et étaler finement pour créer une fine omelette.
5. 5
   Une fois le fond légèrement pris mais le dessus encore légèrement humide, rouler fermement l'omelette d'une extrémité.
6. 6
   Pousser le rouleau sur le côté, ajouter l'huile restante, et verser le deuxième lot du mélange d'œufs dans l'espace vide.
7. 7
   Quand partiellement cuit, rouler cette omelette et la pousser contre le premier rouleau, créant un plus grand paquet.
8. 8
   Continuer la cuisson jusqu'à ce que les deux rouleaux soient complètement cuits et légèrement dorés.
9. 9
   Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, et couper en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur.
10. 10
    Arranger sur une assiette et servir chaud avec une sauce soja pour tremper.