Jok Gai – Bouilli de Riz Thaï au Poulet

Préparation

1. 1
   Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2
   Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. 3
   Ajoutez le poulet dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'extérieur.
4. 4
   Ajoutez le riz rincé et mélangez bien pour l'enrober d'huile et d'arômes.
5. 5
   Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas.
6. 6
   Laissez mijoter 20-25 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz se désagrège et que le mélange devienne crémeux.
7. 7
   Assaisonnez avec la sauce de poisson et le poivre blanc selon le goût.
8. 8
   Servez chaud dans des bols et garnissez généreusement d'échalotes frites et de coriandre fraîche.