Kibbeh bil Saniyeh

Préparation

1. 1
   Mélanger le bulgur trempé avec 300g d'agneau haché, la moitié de l'oignon, un œuf, la cannelle, le quatre-épices, le sel et le poivre pour former le mélange de base.
2. 2
   Dans une poêle séparée, faire revenir l'oignon restant et 200g d'agneau haché jusqu'à cuisson, ajouter les pignons de pin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3
   Étaler la moitié du mélange de bulgur dans un plat à cuire huilé de 23x33 cm, presser fermement.
4. 4
   Répartir uniformément la garniture de viande et pignons de pin sur la couche de base.
5. 5
   Couvrir avec le reste du mélange de bulgur et presser fermement.
6. 6
   Couper en losanges ou en carrés avec un couteau huilé.
7. 7
   Arroser d'huile d'olive et cuire au four à 190°C (375°F) pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
8. 8
   Servir chaud avec du yaourt à côté et des légumes frais.