Manakish au Zaatar

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède, la levure et une pincée de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
2. 2
   Combiner la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive.
3. 3
   Pétrir 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. 4
   Couvrir et laisser lever 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée.
5. 5
   Diviser la pâte en 4 portions égales et former des boules.
6. 6
   Étaler chaque boule en un fin ovale d'environ 6 mm d'épaisseur sur une surface farinée.
7. 7
   Mélanger le zaatar avec l'huile d'olive extra vierge pour créer une pâte.
8. 8
   Étaler généreusement le mélange de zaatar sur chaque pain plat.
9. 9
   Cuire sur une plaque de cuisson préchauffée à 220°C pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
10. 10
    Servir immédiatement tandis que chaud.