Manakish au Za’atar

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, pétrir 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. 2
   Couvrir et laisser lever 1 heure jusqu'à doubler de volume.
3. 3
   Diviser la pâte en 4 portions égales et étaler en cercles fins.
4. 4
   Mélanger le za'atar avec l'huile d'olive pour former une pâte.
5. 5
   Étaler généreusement le mélange za'atar sur chaque cercle de pâte.
6. 6
   Cuire sur une plaque préchauffée à 220°C pendant 12-15 minutes jusqu'à doré et croustillant.
7. 7
   Servir chaud, optionnellement replier en deux.