Manakish au Zaatar

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre dans un grand bol.
2. 2
   Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, pétrir jusqu'à la formation d'une pâte lisse (environ 5 minutes).
3. 3
   Laisser reposer la pâte 10 minutes couverte d'un linge humide.
4. 4
   Diviser la pâte en 4 portions égales et étaler chacune en un cercle fin.
5. 5
   Mélanger le zaatar avec l'huile d'olive extra vierge pour former une pâte.
6. 6
   Étendre le mélange de zaatar uniformément sur chaque cercle de pâte.
7. 7
   Placer sur une plaque de cuisson et cuire à 200°C (400°F) pendant 8-10 minutes jusqu'à doré et croustillant.
8. 8
   Garnir de thym frais et servir chaud.