Manakish Zaatar avec Labneh

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol. Ajouter progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. 2
   Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
3. 3
   Diviser la pâte en 4 portions. Étaler chacune en un rectangle mince d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.
4. 4
   Mélanger le zaatar avec l'huile d'olive pour créer une pâte. Étaler uniformément sur chaque pain plat.
5. 5
   Chauffer une poêle en fonte ou une plaque à griller à feu moyen-vif. Cuire chaque manakish 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6
   Servir le manakish chaud avec une généreuse portion de labneh et d'herbes fraîches.