Masala Dosa

Préparation

1. 1
   Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles éclatent.
2. 2
   Ajouter les oignons hachés et les piments verts, faire sauté jusqu'à ce qu'ils soient mous.
3. 3
   Ajouter les pommes de terre en dés, la poudre de curcuma et le sel. Bien mélanger et cuire 2-3 minutes.
4. 4
   Chauffer une poêle à dosa ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et l'huiler légèrement.
5. 5
   Verser une louche de pâte à dosa au centre et étaler en mouvements circulaires pour créer une crêpe fine.
6. 6
   Cuire jusqu'à ce qu'une face soit dorée et croustillante, environ 1-2 minutes.
7. 7
   Placer la garniture aux pommes de terre sur une moitié du dosa.
8. 8
   Plier le dosa en deux et transférer dans une assiette.
9. 9
   Servir chaud avec du sambar et de la sauce à la noix de coco sur le côté.