Msemen au Miel et aux Amandes

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, puis ajouter progressivement l'eau tiède en remuant pour former une pâte souple.
2. 2
   Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis badigeonner d'huile et laisser reposer 10 minutes couverte.
3. 3
   Diviser la pâte en 4 portions égales et étaler chacune finement sur une surface huilée.
4. 4
   Badigeonner généreusement de beurre fondu et d'huile, puis plier en quarts pour créer des couches.
5. 5
   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire chaque msemen 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à doré et croustillant.
6. 6
   Faire griller les amandes dans une poêle sèche pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
7. 7
   Verser le miel chaud sur le msemen chaud, saupoudrer d'amandes grillées et de cannelle, et servir immédiatement.