Msemen Marocain avec Miel et Amandes

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter progressivement l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile, en pétrissant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Laisser reposer 15 minutes.
2. 2
   Diviser la pâte en 4 portions égales et façonner en boules. Sur une surface huilée, étirer chaque boule en un mince carré.
3. 3
   Badigeonner chaque carré de beurre fondu et saupoudrer de persil séché et d'une pincée de cannelle.
4. 4
   Plier le carré en deux, puis à nouveau en deux pour créer un carré plus petit. Chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen.
5. 5
   Faire frire chaque msemen 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6
   Transférer sur une assiette de service et arroser généreusement de miel chaud. Saupoudrer d'amandes grillées et de cannelle sur le dessus.
7. 7
   Servir immédiatement tandis qu'il est encore chaud avec un thé à la menthe marocain chaud.