Œufs brouillés au saumon fumé et pain grillé

Préparation

1. 1
   Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et étalez généreusement du beurre dessus pendant qu'elles sont encore chaudes.
2. 2
   Dans un bol, fouettez les œufs avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. 3
   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec une noix de beurre et ajoutez les œufs fouettés.
4. 4
   Remuez doucement et continuellement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les œufs deviennent crémeux et tendres.
5. 5
   Disposez le pain grillé beurré sur les assiettes et garnissez de œufs brouillés.
6. 6
   Arrangez les tranches de saumon fumé sur le dessus et garnissez d'aneth frais et d'un trait de jus de citron.
7. 7
   Servez immédiatement pendant que le pain est encore chaud et les œufs crémeux.