Œufs Brouillés avec Saumon Fumé et Toast

Préparation

1. 1
   Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et étaler du beurre pendant qu'il est encore chaud.
2. 2
   Casser les œufs dans un bol et les mélanger avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
3. 3
   Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et verser le mélange d'œufs.
4. 4
   Remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à la formation de petits caillés, environ 4-5 minutes.
5. 5
   Disposer le saumon fumé sur le toast beurré et garnir d'œufs brouillés.
6. 6
   Décorer avec de l'aneth frais et un trait de jus de citron avant de servir.