Pâte Filo Grecque au Miel et Noix

Préparation

1. 1
   Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâle mousse.
2. 2
   Mélanger la maïzena avec un trait de lait froid, puis fouetter dans le mélange d'œufs. Verser lentement le lait chaud en fouettant constamment.
3. 3
   Remettre le mélange dans la casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à épaississement (3-4 minutes). Ajouter l'extrait de vanille et retirer du feu.
4. 4
   Beurrer un plat de cuisson avec du beurre fondu. Superposer 3 feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre.
5. 5
   Verser la crème pâtissière sur les feuilles de pâte filo. Couvrir avec les 3 feuilles restantes, en badigeonnant chacune de beurre.
6. 6
   Cuire à 180°C (350°F) pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
7. 7
   Pendant la cuisson, chauffer doucement le miel dans une petite casserole. Garnir la pâtisserie cuite de noix concassées et napper généreusement de miel chaud.
8. 8
   Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Le contraste entre le miel chaud et la pâte filo croustillante se savoure mieux frais.