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Medium
Ingrédients
- 800 ml bouillon de poulet
- 200 g blanc de poulet, tranché finement
- 150 g nouilles de riz fraîches
- 2 gousses d'anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 2 cm gingembre frais, émincé
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 tasses herbes fraîches (basilic, coriandre, menthe)
- 1 tasse germes de soja
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- 2 c. à s. sauce de poisson
- Sel et poivre au goût
Préparation
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1Portez le bouillon de poulet à ébullition avec l'anis étoilé, le bâton de cannelle, les tranches de gingembre, les moitiés d'oignon et la sauce de poisson. Laissez mijoter 10 minutes pour infuser les saveurs.
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2Ajoutez les tranches de blanc de poulet et faites cuire 5-7 minutes jusqu'à cuisson complète.
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3Pendant que le bouillon mijote, préparez les nouilles de riz fraîches selon les instructions de l'emballage. Égouttez et divisez entre deux bols.
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4Filtrez le bouillon pour enlever les solides, puis versez délicatement sur les nouilles.
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5Garnissez avec des herbes fraîches et des germes de soja, et disposez les tranches de poulet sur le dessus.
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6Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert à côté pour presser dans la soupe.