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Medium
Ingrédients
- 8 feuilles de papier de riz
- 250g grandes crevettes, cuites et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 100g nouilles de riz vermicelles, cuites et refroidies
- 2 tasses feuilles de salade fraîche
- 1 bouquet feuilles de menthe fraîche
- 1 bouquet coriandre fraîche
- 1 concombre, coupé en allumettes
- 3 c. à s. sauce hoisin
- 2 c. à s. beurre d'arachide
- 1 c. à s. jus de citron vert
- 1 c. à t. sriracha
- eau tiède pour tremper le papier de riz
Préparation
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1Préparez un bol peu profond d'eau tiède pour ramollir le papier de riz.
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2Trempez chaque feuille de papier de riz dans l'eau tiède pendant 5-10 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
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3Posez la feuille sur un chiffon humide propre et disposez la garniture au centre : laitue, vermicelles, concombre, herbes et deux moitiés de crevette.
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4Pliez le bord inférieur sur la garniture, pliez les côtés et roulez fermement vers vous.
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5Mélangez la sauce hoisin, le beurre d'arachide, le jus de citron vert et la sriracha dans un petit bol, en ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée de la sauce cacahuète.
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6Servez immédiatement avec la sauce cacahuète en accompagnement.