Salade de Cœur de Palmier au Poulet

Préparation

1. 1
   Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Faire griller ou cuire à la poêle à feu moyen-vif pendant 6-7 minutes par côté jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher en lanières.
2. 2
   Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre blanc, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3. 3
   Combiner les salades mélangées, les cœurs de palmier, la tomate, le concombre et l'oignon rouge dans un grand saladier.
4. 4
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
5. 5
   Garnir avec le poulet tranché et servir immédiatement.