Salade de Concombre et Yaourt (Kheera Raita)

Préparation

1. 1
   Fouetter le yaourt dans un bol jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
2. 2
   Presser l'excès d'humidité du concombre râpé avec un linge propre.
3. 3
   Ajouter le concombre râpé au yaourt et bien mélanger.
4. 4
   Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole et faire griller les graines de cumin pendant environ 1 minute.
5. 5
   Verser l'huile chaude avec les graines de cumin dans le mélange de yaourt.
6. 6
   Incorporer la poudre de piment rouge, la coriandre et les feuilles de menthe.
7. 7
   Assaisonner avec du sel au goût et bien mélanger.
8. 8
   Réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir.