Salade de Figuiers de Barbarie (Ensalada de Nopales)

Préparation

1. 1
   Nettoyer les feuilles de cactus en enlevant les épines et les couper en dés de 2,5 cm.
2. 2
   Faire bouillir les nopales dés dans de l'eau salée pendant 8-10 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et laisser refroidir légèrement.
3. 3
   Dans un grand bol, combiner les nopales refroidis, les tomates, l'oignon, la coriandre et les jalapeños.
4. 4
   Fouetter le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis verser sur la salade.
5. 5
   Assaisonner avec le sel de mer et le poivre noir au goût.
6. 6
   Mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. 7
   Servir à température ambiante, garni de queso fresco émiettable si désiré.