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Medium
Ingrédients
- 500 g nopales frais (feuilles de cactus), nettoyés et tranchés
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1/2 tasse coriandre fraîche, hachée
- 2 jalapeños, hachés
- 3 c. à s. jus de citron frais
- 2 c. à s. huile d'olive
- 1 c. à c. sel de mer
- 1/4 c. à c. poivre noir
Préparation
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1Faire bouillir les nopales tranchés dans de l'eau salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et rincer à l'eau froide.
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2Dans un grand bol, mélanger les nopales cuits, les tomates, l'oignon rouge, la coriandre et les jalapeños.
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3Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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4Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
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5Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se fusionnent.
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6Servir frais ou à température ambiante.