🟡
Medium
Ingrédients
- 4 feuilles de nopal frais, nettoyées et coupées en dés
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1/2 oignon blanc, finement haché
- 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée
- 2 citrons verts, pressés
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 1 jalapeño, finement haché (optionnel)
Préparation
-
1Faire bouillir les feuilles de nopal coupées en dés dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et rincer à l'eau froide.
-
2Dans un grand bol, mélanger les nopals refroidis avec les tomates coupées en dés, l'oignon haché et la coriandre fraîche.
-
3Fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jalapeño pour préparer la vinaigrette.
-
4Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
-
5Laisser reposer la salade 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
-
6Servir refroidie ou à température ambiante comme déjeuner léger et nutritif.