Salade de Papaye Verte Thaï (Som Tam)

Préparation

1. 1
   Dans un grand mortier, écraser doucement l'ail et les piments jusqu'à ce que ce soit parfumé.
2. 2
   Ajouter les haricots longs et les tomates, les écraser légèrement pour libérer les saveurs.
3. 3
   Ajouter la papaye râpée et mélanger délicatement.
4. 4
   Ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme; mélanger bien.
5. 5
   Transférer dans un plat de service et garnir avec les cacahuètes concassées et les crevettes séchées.
6. 6
   Servir immédiatement pendant que c'est frais et croustillant.