Salade de Papaye Verte Thaïlandaise (Som Tam)

Préparation

1. 1
   Piler l'ail et les piments ensemble dans un mortier jusqu'à obtenir une texture grossière.
2. 2
   Ajouter les haricots longs et les tomates, les écraser légèrement sans les casser complètement.
3. 3
   Ajouter la papaye râpée et mélanger délicatement.
4. 4
   Verser le jus de citron vert, la sauce de poisson et dissoudre le sucre de palme.
5. 5
   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une bonne combinaison.
6. 6
   Garnir de cacahuètes concassées et de crevettes séchées si utilisées.
7. 7
   Servir immédiatement sur un lit de laitue ou avec du riz gluant en accompagnement.