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Medium
Ingrédients
- 2 tasses mélange de laitue romaine et roquette
- 1 tasse tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, en tranches
- 4 radis, en tranches
- 1/4 tasse menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse persil frais, haché
- 1/4 tasse pourpier frais (facultatif)
- 1 pain pita, grillé et cassé en chips
- 3 c. à s. huile d'olive extra vierge
- 2 c. à s. jus de citron frais
- 1 c. à s. mélasse de grenade
- 1 gousse ail, haché
- Au goût sel et poivre
Préparation
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1Faire griller ou cuire le pain pita jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le casser en chips de taille à manger et réserver.
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2Laver et sécher tous les légumes.
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3Dans un grand bol, mélanger la laitue, les tomates, le concombre, le poivron, les radis, la menthe, le persil et le pourpier.
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4Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la mélasse de grenade, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
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5Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger bien.
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6Juste avant de servir, ajouter les chips de pita croustillantes et mélanger délicatement.
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7Servir immédiatement pendant que les chips de pita sont encore croustillantes.