Salade Niçoise

Préparation

1. 1
   Porter une casserole d'eau salée à ébullition et blanchir les haricots verts 3-4 minutes, puis égoutter et refroidir
2. 2
   Disposer la laitue sur un grand plat ou des assiettes individuelles
3. 3
   Arranger les haricots verts blanchis, les tomates cerises coupées en deux, le poivron rouge coupé en dés, les œufs durs tranchés et le thon par sections sur la laitue
4. 4
   Placer les filets d'anchois et les olives de Nice de manière déccorative sur la salade
5. 5
   Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel et le poivre
6. 6
   Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement