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Medium
Ingrédients
- 200g salade mélangée (laitue, roquette)
- 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
- 1 concombre, tranché
- 150g thon en conserve ou frais
- 2 œufs durs, coupés en deux
- 8-10 filets d'anchois
- 100g pommes de terre cuites, coupées en dés
- 100g haricots verts cuits
- 50g olives noires de Nice
- 4 c.à s. huile d'olive extra vierge
- 1 c.à s. vinaigre de vin rouge
- 1 c.à c. moutarde de Dijon
- au goût sel et poivre
Préparation
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1Préparez les œufs durs à l'avance et laissez-les refroidir complètement.
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2Lavez et séchez la salade, puis disposez-la sur un grand plat de service.
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3Disposez les pommes de terre cuites, les haricots verts, les tomates, le concombre, le thon, les œufs, les anchois et les olives par sections sur la salade.
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4Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
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5Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, ou servez-la à part pour que les convives assaisonnent leur portion.