Salade Niçoise

Préparation

1. 1
   Porter l'eau à ébullition et cuire les haricots verts 4-5 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et refroidir
2. 2
   Cuire les œufs 10 minutes, refroidir dans l'eau froide et écaler
3. 3
   Laver et trancher le concombre en rondelles
4. 4
   Couper les tomates cerises en deux et disposer la laitue sur un grand plat
5. 5
   Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde pour préparer la vinaigrette
6. 6
   Disposer le thon, les œufs, les haricots, les tomates, le concombre, les olives et les anchois sur la laitue
7. 7
   Verser la vinaigrette sur la salade et assaisonner avec le sel et le poivre