Sauté de Bœuf aux Légumes de Printemps et Riz

Préparation

1. 1
   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
2. 2
   Ajouter les tranches de bœuf en une seule couche et cuire sans remuer pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuer et cuire encore 2 minutes jusqu'à cuisson complète. Retirer et réserver.
3. 3
   Ajouter le reste de l'huile au wok. Sauter l'ail et le gingembre pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. 4
   Ajouter les asperges et les pois gourmands, sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
5. 5
   Ajouter les oignons verts et cuire pendant 1 minute.
6. 6
   Remettre le bœuf dans le wok et ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Mélanger bien.
7. 7
   Verser le mélange de fécule de maïs et remuer constamment pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients.
8. 8
   Assaisonner avec du sel et du poivre blanc selon le goût.
9. 9
   Servir immédiatement sur du riz cuit à la vapeur chaud.