Soupe Harira Marocaine

Préparation

1. 1
   Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon haché environ 3 minutes.
2. 2
   Ajouter l'ail haché et cuire une minute supplémentaire jusqu'à ce que le parfum soit dégagé.
3. 3
   Incorporer le curcuma, la cannelle et le cumin, cuire 30 secondes pour développer les épices.
4. 4
   Ajouter les tomates en conserve et les lentilles rouges, bien mélanger.
5. 5
   Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
6. 6
   Réduire le feu et laisser mijoter 15-18 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. 7
   Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
8. 8
   Terminer avec de la coriandre fraîche et du jus de citron avant de servir.