Streuselkuchen allemand – Gâteau petit-déjeuner

Préparation

1. 1
   Mélanger le lait tiédi, la levure et une pincée de sucre; laisser reposer 5 minutes jusqu'à mousseux.
2. 2
   Combiner 500g de farine, l'œuf, le beurre ramolli, 30g de sucre et le sel dans un grand bol.
3. 3
   Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et pétrir jusqu'à lisse et élastique, environ 8 minutes.
4. 4
   Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever 30 minutes.
5. 5
   Enfoncer la pâte dans un moule graissé ou une forme rectangulaire.
6. 6
   Pour la garniture: combiner 150g de farine, le sucre brun et la cannelle dans un bol.
7. 7
   Couper les cubes de beurre froid dans le mélange de farine à l'aide d'une fourchette ou des doigts jusqu'à friable.
8. 8
   Saupoudrer généreusement le mélange friable sur la pâte.
9. 9
   Cuire à 190°C (375°F) pendant 20-25 minutes jusqu'à doré.
10. 10
    Laisser refroidir légèrement avant de servir chaud ou à température ambiante.