Sukiyaki

Préparation

1. 1
   Combinez la sauce soja, le mirin, le sucre, le bouillon de bœuf et l'ail dans un bol pour préparer la sauce warishita.
2. 2
   Disposez tous les légumes, le tofu, les nouilles et le bœuf sur des assiettes séparées, en gardant tout organisé et à portée de main.
3. 3
   Chauffez une marmite sukiyaki ou une poêle en fonte peu profonde au-dessus d'un brûleur de table. Versez la moitié de la sauce warishita.
4. 4
   Une fois le bouillon frémissant, commencez à ajouter les ingrédients par étapes : commencez par le bœuf, puis ajoutez les légumes plus durs comme le chou et les champignons.
5. 5
   À mesure que les articles cuisent, les convives peuvent retirer les pièces cuites, les tremper dans un œuf cru battu et manger. Continuez à ajouter les ingrédients et la sauce selon les besoins.
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   Ajoutez les légumes restants et les nouilles vers la fin, en maintenant un léger frémissement tout au long du repas.