Sukiyaki

Préparation

1. 1
   Arrangez tous les ingrédients préparés sur un grand plateau, en organisant par type d'ingrédient.
2. 2
   Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sucre, le mirin et le bouillon pour préparer le bouillon sukiyaki.
3. 3
   Chauffez une grande poêle plate ou cocotte en fonte à feu moyen-vif et huilez légèrement la surface.
4. 4
   Ajoutez l'oignon tranché et le bœuf à la poêle, en cuisant jusqu'à ce que le bœuf soit partiellement cuit.
5. 5
   Versez le mélange de bouillon dans la poêle et portez à frémissement.
6. 6
   Ajoutez les légumes plus fermes d'abord (carottes, chou), suivi du tofu, des champignons et des oignons verts.
7. 7
   Ajoutez les nouilles et laissez tous les ingrédients cuire ensemble pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. 8
   Chaque convive cuit et mange à partir de la poêle commune, en utilisant l'œuf cru comme sauce trempette en le battant doucement dans un petit bol.