Tamagoyaki – Omelette Roulée Japonaise

Préparation

1. 1
   Fouetter les œufs dans un bol, puis ajouter le sucre, la sauce soja, le mirin et le sel. Mélanger doucement.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une poêle tamagoyaki rectangulaire ou une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Verser une fine couche du mélange d'œuf dans la poêle en l'inclinant pour l'étaler uniformément.
4. 4
   Une fois le fond pris mais le dessus encore humide, rouler l'omelette fermement vers vous.
5. 5
   Pousser l'omelette roulée au bout de la poêle et ajouter une autre fine couche du mélange d'œuf.
6. 6
   Répéter le roulage et le superposition 3-4 fois jusqu'à utilisation complète du mélange d'œuf.
7. 7
   Transférer sur une planche à découper et trancher en morceaux de 1 pouce pendant qu'il est chaud.