Yakitori Donburi avec légumes d’été

Préparation

1. 1
   Cuire le riz selon les instructions de l'emballage et réserver.
2. 2
   Préparer la sauce tare en combinant la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l'ail et le gingembre dans une casserole. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
3. 3
   Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois imbibées d'eau.
4. 4
   Préchauffer une plancha ou un barbecue à feu moyen-vif. Griller les brochettes de poulet 8-10 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu'à cuisson complète.
5. 5
   Badigeonner généreusement le poulet avec la sauce tare pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
6. 6
   Griller les tranches de courgettes et les oignons verts 3-4 minutes jusqu'à léger noircissement.
7. 7
   Diviser le riz dans les bols et garnir avec les brochettes de poulet grillées, les courgettes et les oignons verts.
8. 8
   Verser la sauce tare restante sur chaque bol et garnir avec des graines de sésame et du shichimi togarashi.