Zaatar Manakish

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède, la levure et une pincée de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. 2
   Combiner la farine et le sel dans un grand bol. Former un puits au centre et verser le mélange de levure et 30ml d'huile d'olive.
3. 3
   Mélanger jusqu'à formation d'une pâte molle. Pétrir 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. 4
   Diviser la pâte en 4 portions égales et former des boules. Laisser reposer 10 minutes.
5. 5
   Aplatir chaque boule en un ovale fin d'environ 5mm d'épaisseur sur une surface farinée.
6. 6
   Mélanger le zaatar avec 60ml d'huile d'olive pour former une pâte.
7. 7
   Étaler le mélange zaatar uniformément sur chaque pièce de pâte.
8. 8
   Placer sur une plaque de cuisson préchauffée et cuire à 220°C pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
9. 9
   Servir chaud immédiatement.