Zaatar Manakish

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
2. 2
   Ajouter l'eau tiède et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pétrir jusqu'à formation d'une pâte lisse.
3. 3
   Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
4. 4
   Diviser la pâte en 4 portions égales et l'aplatir en pains plats ronds d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
5. 5
   Mélanger l'épice zaatar avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour créer une pâte.
6. 6
   Étaler généreusement le mélange zaatar sur chaque pain plat.
7. 7
   Saupoudrer les graines de sésame sur le dessus.
8. 8
   Chauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen-élevé et cuire chaque manakish 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.