Zaatar Manakish

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre, laisser reposer 5 minutes jusqu'à mousse.
2. 2
   Combiner la farine et le sel, puis ajouter le mélange de levure et pétrir 8 minutes jusqu'à pâte lisse.
3. 3
   Ajouter 30ml d'huile d'olive à la pâte, pétrir 2 minutes de plus, puis laisser lever 30 minutes couvert.
4. 4
   Diviser la pâte en 4 boules, aplatir chacune en cercles de 20cm.
5. 5
   Mélanger za'atar avec le reste de l'huile d'olive pour créer une pâte.
6. 6
   Étaler le mélange za'atar uniformément sur chaque cercle de pâte.
7. 7
   Cuire au four préchauffé à 220°C 12-15 minutes jusqu'à doré.
8. 8
   Servir chaud, optionnellement avec tomates fraîches, concombres et labneh.