Bibimbap

Preparazione

1. 1
   Sbollentare gli spinaci in acqua salata bollente per 2 minuti, scolarli, strizzarli e condirli con olio di sesamo, aglio, sale e pepe.
2. 2
   Rosolare carote e zucchine separatamente in una padella calda con un po' di olio di sesamo per 2-3 minuti ciascuno, condire con sale e pepe.
3. 3
   Rosolare i funghi in olio di sesamo fino a doratura, circa 3 minuti, condire con sale e pepe.
4. 4
   In una piccola ciotola, mescolare il gochujang con 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaino di salsa di soia.
5. 5
   Dividere il riso cotto in due ciotole e disporre ogni verdura in una sezione sopra il riso.
6. 6
   Friggere due uova in una padella calda unta fino a quando gli albumi sono rassodati.
7. 7
   Posizionare un uovo fritto al centro di ogni ciotola e cospargere con salsa gochujang.
8. 8
   Spolverare con semi di sesamo e servire subito, mescolando tutto prima di mangiare.